4 
10-20 min -
Ingrediënten
Bereiding
Giet onder voortdurend roeren de fond erbij en laat alles 10 minuten koken. Giet de room erbij en laat kort verder koken. Breng de soep op smaak met wat zout en cayennepeper. Meng de kleingesneden gefrituurde rucolabladeren door de soep. Pureer de soep in een keukenmachine fijn en passeer hem door een zeef terug in de pan. Breng de soep nogmaals aan de kook, breng hem op smaak en klop hem op met een staafmixer.Rucolasoep is een recept van Smulweb.nl
