Ingrediënten

25 g blanke amandelen

50 g suiker

2 eetlepels honing

1 dl sinaasappelsap of water

25 g boter

50 g griesmeel

1 theelepel kaneelpoeder Voorbereiding Hak de amandelen fijn

houd 4 amandelen achter voor de garnering. Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Breng de suiker met de honing en het sinaasappelsap of het water op halfhoog vuur al roerend aan de kook. Laat dit mengsel ca 2 minuten zachtjes sudderen tot een dunne siroop. Verhit de boter in een braadpan en voeg de griesmeel toe. Bak de griesmeel al omscheppend goudbruin. Roer de griesmeel door de suikersiroop. Verwarm het mengsel al roerend zachtjes tot het een dikke pap wordt. Roer de fijngehakte amandelen erdoor. Vet vier soufflevormpjes in en schep het griesmeelmengsel erin. Druk het goed aan. Laat de halva afkoelen. Bereidingswijze Keer de vormpjes boven vier bordjes. Strooi wat kaneel over de halva en garneer met de achtergehouden amand