Bereiding

Was de prei en kook het wit 20 minuten in gezouten water. Laat het goed uitlekken. U kunt de prei ook even met boter aanbraden (om een extra lekkere preismaak los te maken), en als ze lichtbruin is, wat zout en een bodempje vloeistof toevoegen. Daarna 20 minuten zachtjes laten gaarsmoren. Maak een vinaigrette met de vermelde ingredienten en voeg er de geplette hardgekookte eieren bij. Giet de saus over de prei en dien op.

Prei Op Z?n Pools is een recept van Smulweb.nl