Witlof Op Z'n Pools

Bereiding

*De struiken witlof schoonmaken en eventueel de bittere kern verwijderen. *Goed wassen en in een bodempje water met zout a 25 min.koken. *Met schuimpaan eruit halen,in vergiet laten uitlekken boven de damp van het hete water van de pan,zodat het warm blijft. *In de helft van de boter het verkruimelde wittebrood knappend bruin bakken met een uitknepen teentje knoflook. *De struikjes lof op een verwarmde schotel leggen. *De andere helft van de boter smelten en erop gieten,er weinig peper op strooien en het gebakken kruim erop leggen. *Met een vork de hardgekookte eieren verkruimelen en dit kruim op het lof strooien.