Kook of stoom de bloemkool met wat zout beetgaar! Laat goed uitlekken en verwijder de stronk. Kook ondertussen de eieren hard en hak ze evenals de peterselie fijn. Meng dit alles met het paneermeel door elkaar en bedek er de bloemkool mee. Laat de boter smelten en giet over de bloemkool zo dat deze er geheel van doordrengt wordt.