Bereiding

Sokvis even laten koken daarna ook de aardappels koken. In een ovenschaal wat olijf olie doen, daarna de tomaten in plakjes snijden en de paprika′s in stukjes. Als dit alles is gebeurd stokvis ontgraten en steeds wat stokvis, aardappel, tomaat en paprika over elkaar in de schaal doen. Ten slotte de olijven erbij doen. De schotel ongeveer drie kwartier in een matig verwarmde oven zetten.

Portugese Bacalhao A Alantejana is een recept van Smulweb.nl