Gesauteerde Mosselen

Bereiding

Haal de mosselen uit de schelpen. Verhit de olie in een ruime pan en roerbak de mosselen 1 min. Neem ze uit de pan. Voeg de sjalotten en knoflook aan het bakvet toe en bak ze op een laag vuur goudgeel. Neem de pan van het vuur en roer de peterselie, het paprikapoeder, de cayennepeper en het chilipoeder erdoor. Zet de pan terug op het vuur en voeg de mosselen en het kookvocht toe. Warm alles kort door.