Chili Con Carne Met Rundvees

Bereiding

Doe de olie in de stoofpan en bak het vlees aan. Voeg ui toe en bak het glazig. Vervolgens de runderbouillon en de tomaten erbij doen en aan de kook brengen. Zet de deksel schuin op de pan zodat het kookvocht verdampt. Strooi er wat zout en peper overheen. Zet de hittebron op heel langzaam sudderen. Wanneer het vlees bijna gaar is de paprikareepjes erbij. Wanneer het gaar is de bonen, knoflook, paprikapoeder, komijn en de koriander toe voegen. Laat het geheel circa 15 minuten heel zachtjes doorsudderen. Roer er dan pas de chilipoeder doorheen.