Mexicaanse Stoofschotel

Bereiding

Verwarm de olie en bak hierin de stukjes vlees rondom bruin. Voeg de ui en de knoflook toe en laat dit meebakken tot de uien lichtbruin zijn. Kruid het gerecht met zout ,peper, en cayennepeper. Doe de tomaten en de boullion erbij en stoof het gerecht in ca. 60 min. zachtjes gaar. Laat de courgettes en de mais pas de laatste 15 min. meestoven.