Tacosaus

Bereiding

Laat de olie in een braadpan heet worden. Voeg ui en paprika toe. Fruit deze zacht tot de ui glazig ziet. Voeg de peper, komijn, koriander en de knoflook toe; bak alles nog 3 minuten. Doe wat suiker, zout, peper en de tomaten met het nat erbij. Maak de tomaten met een vork fijn. Laat het mengsel gedurende 5 a 6 minuten op een matig vuur inkoken. Voeg nu het blikje tomatenpuree toe. Breng de saus op smaak met zout en peper. De saus is ongeveer 2 dagen in de koelkast houdbaar.