Mexicaanse Avocadosalade

Bereiding

Snijd de ontbijtspek in dunne reepjes en bak ze op laag vuur uit in een koekenpa. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Giet de wijnazijn bij het spekvet en voeg de cayennepeper, suiker, peper en zout toe. Breng het mengsel aan de kook en giet het warm over de salade uit. Strooi tot slot de spekjes over de salade.