Mexicaanse Soep

Bereiding

Verhit de boter in een grote pan en roerbak het vlees licht bruin.Voeg de uien en de knoflook, de paprika, wortel en de bleekselderie toe en bak alles even mee. Roer de kruidenmix en de rijst door het vleesmengsel en voeg de gezeefde tomaten toe. dan de verkruimelde bouillontablet en 1 1/2 l. water. roer alles goed doorelkaar.Breng dit aan de kook en laat dit ca 30 min . zachtjes koken. Spoel de boontjes af in een zeef. Roer er na die 30 min. de boontjes en de mais korrels door en maak de soep verder op smaak met peper en zout .Nog even goed warmen.en rustig op smaak laten komen.