Verhit in een grote pan de boter en bak de kipfilet rondom bruin, voeg de gesneden groente toe en bak ze 2 minuten mee. Roer het kruidenmengsel en de tomatenpuree er doo en voeg een liter heet water toe. breng de soep aan de kook en laat hem 15 minuten zachtjes koken. Roer de bonen en de mais/ananas er doo en laat ze warm worden. Breng op smaak met zout en peper.
Mexicaanse Maaltijdsoep is een recept van Smulweb.nl