Ingrediënten

1dl azijn/75gr bruine bastaardsuiker/35gr(1 zakje)tacokruiden/ca.1,2kilo losgesneden spareribs(krabbetjes)5 el.hete tacosaus. Voorbereiding Breng in een grote pan,1 liter water met azijn,de bastaardsuiker,de kruidenmix en de spareribs aan de kook. kook de spareribs zachtjes in 25 min.gaar

schep ze af en toe om.laat de spareribs afkoelen in het kookvocht(laat ze het liefst een nachtje staan,zodat de smaken goed kunnen intrekken)

neem de spareribs uit het kookvocht en dep ze droog met keukenpapier. Bereidingswijze Op de barbecue:bestrijk de spareribs rondom met tacosaus en rooster ze in ca. 10 min.boven de gloeiend hete houtskool bruin

keer ze regelmatig. Serveertips Serveer de spareribs met de jalapeno-pepersaus.zie recept bij sauzen/dres