Wortelsoep Met Gember

Bereiding

Smelt in een grote soeppan wat boter of verwarm wat olijfolie. Zet hierin de ui, wortel en gember lekker aan. Voeg daarna de bouillonblokjes en het water toe. Laat ca een half uur zachtjes koken. Pureer dan de soep met de staafmixer. Doe de gembersiroop erbij. Laat hem nog een half uurtje heel zachtjes inkoken. Vlak voor het opdienen Mag de kookroom erbij. Maak daarna de soep af met een scheutje citroensap en herbamare en evt wat peper uit de molen.