Bereiding

In pan boter verhitten en bloem erdoor roeren, scheutje voor scheutje bouillon toevoegen, roeren tot soep licht gebonden is. Courgette erdoor roeren. met deksel op de pan 30 minuten zachtjes laten koken, Toevoegen dille en helft van de creme fraiche. Blijven roeren tot creme fraiche is opgelost. Soep op smaak brengen met peper en zout. Restant creme fraiche losroeren met de room. Zalm over 4 soepkommen of borden verdelen. Soep opscheppen en garneren met de creme fraiche en een takje dille.

Courgettesoep Met Gerookte Zalm is een recept van Smulweb.nl