Aardappel-Peergratin

Bereiding

Vet een stevige rechthoekige ovenschaal in en beleg de bodem met een derde van de aardappels. Schil de eerste peer, verwijder het klokhuis en verdeel dunne plakjes over de aardappels. Leg hier weer een laag aardappelplakjes op en vervolgens de 2de peer in heel dunne plakjes. Afdekken met de rest aardappel. Hier overheen verdeel je de geraspte kaas. Maal er lekker wat peper over. Kluts de eieren met de room en de melk en kruidenzout naar smaak en giet het mengsel over de schotel. Zet de schotel in de oven gedurende 45 à 50 minuten. Halverwege verdeel je de plakjes pancetta over de schotel en verlaag je de temperatuur tot ca 175°.