Rosbief Met Roquefortsaus

Bereiding

Klop een dressing van honing, knoflook uit de pers, azijn, citroensap,4 el olie, zout enpeper. Prak met een vork de kaas fijn en voeg 1 el olie, het sap van dehalve limoen en de creme fraiche toe. Breng het sausje op smaak met zout en peper. Verhit een koekenpan, droog voor en rooster hierin de pijnboompitten goudbruin. Schep ze op keukenpapier. Meng de slasoorten met de basilicum en verdeel ze over zes borden. Drupel er de dressing over. Schik rond de saladebergjes de plakjes rosbief, vijf per persoon, zodat er nauwelijks sla zichtbaar is. Verdeel de roquefortsaus erover, strooi de alfalfa en pijnboompitjes erover. Maal er nog wat zout en peper over.