Portugese Kipschotel

Bereiding

Bestrooi de kip met komijn en peper. Pel de ui en snipper deze fijn. Verhit de olijfolie en bak de kip rondom bruin. Voeg de ui toe en laat meebakken. Pers de teentjes knoflook boven de kip. Voeg koriander, de wijn, het bouillontablet en 3 dl water toe. Boen de citroen schoon en snijd deze in dunne plakjes. Voeg de citroenplakjes, de honing, een snufje zout en de rozijnen bij de kip. Laat het gerecht met het deksel op de pan een half uur stoven.