Portugese Lamsragout

Bereiding

Vlees en knoflook met olijfolie, zout en peper in de pan verhitten. Uien aan het vlees toevoegen zodra dat rondom goudbruin gekleurd is. Paprikapoeder toevoegen, evenals de laurier, wijnazijn en wijn. De helft van de vleesbouillon overgieten. Doorroeren en het vlees op een zacht vuurtje circa 30 minuten laten sudderen, opnieuw doorroeren en de rest van de bouillon overgieten. Nog 20 minuten gaar laten stoven en op smaak brengen met peper en zout.