Watermeloen Met Portsaus

Bereiding

Breng de port met het grapefruitsap en de basterdsuiker aan de kook. Laat dit tot de helft van de hoeveelheid inkoken. Was de munt en hou 2 takjes achter voor garnering. Snij de rest van de blaadjes in reepjes. Haal de portsaus van het vuur, voeg de munt toe en laat de saus afkoelen tot lauwwarm. Snij de meloen in parten en verwijder met een lepel de pitten. Leg de parten in een cirkel op een schaal en schenk de portsaus erover. Laat de meloen gedurende 2 uur in de koelkast goed op smaak komen. Garneer met de takjes munt.