Portugese Saus

Bereiding

Snipper de ui, verhit de olie en fruit de ui hierin lichtbruin. Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd ze in stukken. Leg deze in de pan en laat ze even meefruiten. Voeg dan de kleingesneden knoflookteentjes, de fijngeknipte tuinkruiden en het laurierblad en laat alles drie kwartier stoven. Verwijder dan het laurierblad en maak de saus op smaak met peper en zout.