Ingrediënten

250 gr mascarpone

3 eetlepels vloeibare honing

1/8 slagroom

1 dessertlepel poeder- suiker

munt om te garneren Hulpmiddelen Mixer

coupes of champagneglazen

plasticfolie. Hulpmiddelen - Mixer

coupes of champagneglazen

plasticfolie. Voorbereiding Eventueel kunt u de mousse nog versterken met een scheutje Amaretto. Roer de mascarpone in dat geval eerst glad met de Amaretto en voeg dan de honing pas toe. Bereidingswijze Roer de mascarpone glad. Verwarm de honing licht in de magnetron of au bain-marie in een kopje. Schenk de honing krachtig roerend in een dun straaltje bij de mascarpone. Meng zorgvuldig. Klop de slagroom stijf met de poedersuiker. Spatel mascarpone en slagroom dooreen. Schep de mousse in glazen en dek af met plasticfolie. Laat door en door koud worden. Serveertips Garneer de mousse kort voor serveren met takjes

Bereiding

Roer de mascarpone glad. Verwarm de honing licht in de magnetron of au bain-marie in een kopje. Schenk de honing krachtig roerend in een dun straaltje bij de mascarpone. Meng zorgvuldig. Klop de slagroom stijf met de poedersuiker. Spatel mascarpone en slagroom dooreen. Schep de mousse in glazen en dek af met plasticfolie. Laat door en door koud worden.

Honing-Mascarponemousse is een recept van Smulweb.nl