Gestoofde Krab

Bereiding

Verhit de olie in een stoofpot met dikke bodem, leg er de krabscharen in en braad ze tot de schalen roodkleurig worden. Voeg er de wijn, de knoflook, de gember, de azijn en de tomaten-puree bij. Laat 30 minuten zachtjes stoven onder deksel op een matig vuur. Roer af en toe. Breng op smaak met het piment. Splijt de scharen en schik ze op een laag gekookte rijst. Overgiet met de saus en garneer de schotel met de bieslook.