Ovenschotel Met Aubergine En Gehakt.

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan,schep de aubergineblokjes om en bak ze op hoog vuur lichtbruin. Schep het gehakt, 2 theel. zout en de korianderpoeder erdoor. en bak door tot het gehakt helemaal rul is. Giet de tomatenblokjes bij het mengsel en laat op hoog vuur 5 min. inkoken, roer regelmatig. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de helft van de aardappelpuree over in de ovenschaal. Schep het gehaktmengsel erover en hieroverheen de andere helft van de puree. Strooi de kaas over de puree en schuif de ovenschaal 10-15 min. in de oven tot de puree goed heet is en de kaas een goudbruin korstje heeft.