Antilliaanse Gehaktschotel Met Pannenkoek

Bereiding

Ui pellen en snipperen. Paprika schoonmaken, wassen en in kleine stukjes snijden. Bleekselderij wassen en in stukjes snijden. In koekenpan olie verhitten. Ui, paprika en bleekselderij ca 5 minuten zachtjes bakken. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Gehakt toevoegen en in ca 3 minuten rul bakken. Tomatenpuree, rozijnen en ei erdoor roeren. Op smaak brengen met zout, peper en worcestershiresaus. Ovenschaal invetten met 1 eetlepel olie. Gehaktmengsel erin scheppen en aandrukken. Kaas erover strooien. Oven voorverwarmen op 200 graden. In midden van oven gehaktschotel in ca 15 minuten heet en goudbruin laten worden. Intussen pannenkoeken bakken, volgens gebruiksaanwijzing op het pak, of op eigen, vertrouwde manier.