Konijn (Gestoofd)

Bereiding

Maak de bouillon klaar (1/2 l), hak de uien, snij het spek in blokjes en de wortelen in schijfjes. Braad de stukken konijn aan in een kookpan met wat boter. Neem ze er weer uit en laat de gehakte ui en de spekblokjes bakken in wat verse boter. Deglaceer met de azijn, voeg er het konijn weer bij en begiet met bouillon. Voeg er de wortels, laurier, zout en peper bij en de snede brood met mos-terd. Laat ongeveer 1 uur 15 minuten op een zacht vuurtje sudderen.