Tsatsiki-Tomaten Met Knoflookbaguette

Bereiding

Knoflook in hete olijfolie kort bakken, de broodblokjes licht mee roosteren, met zout en peper kruiden en met de geraspte komkommer vermengen. Kwark, yoghurt en roomkaas toevoegen, zonodig nog kruiden. Tomaten met de massa vullen. Het deksel er weer schuin opzetten. De plakjes brood in de knoflookolie aan beide kanten kort roosteren. Rucola op de borden verdelen, met een beetje olijfolie (koud geperst) en citroensap bedruppelen en met peper kruiden.