Aardappel-kaas-kruiden-kroketjes

Bereiding

Kook de aardappels en stamp ze fijn. Meng in een kom de aardappelpuree met 2 eieren, kip, mozarellal, lenteui, salie, zout en peper. Meng deze ingredienten goed en laat het geheel gedurende 1 uur koelen. Verdeel het mengsel in gelijke porties (grootte en vorm geheel naar eigen wens). Klop het derde ei met wat melk. Haal de aardappelporties eerst door de bloem, daarna door het eimengsel en tot slot door de broodkruimels of het paneermeel. Verhit de olie tot de gewenste temperatuur (rond de 180 oC) en frituur de balletjes of kroketjes ongeveer 5 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn.