Masala-aardappelen

Bereiding

Breng 1 liter water aan de kook. Laat de blokjes aardappel uitlekken, doe ze in het kokende water en kook ze 4-5 minuten. Laat ze uitlekken en zet ze terzijde. Verhit in een grote braadpan de olie op middelhoog vuur en voeg de volgende 12 ingrediënten (komijn tot en met citroensap) toe in de aangegeven volgorde. Houd de tweede 4 el groentebouillon in de buurt, om toe te voegen indien het mengsel uitdroogt. Warm de aardappels 2 minuten mee, doe de kokosmelk en de doperwtjes erbij en warm alles nog 2 minuten door. Schep de koriander erdoor en laat alles in 3-4 minuten door en door warm worden.