Rijst Met Ei En Champignons

Bereiding

Verhit olie in een wokpan. Roerbak eerst de lente-uitjes en voeg dan de champignons toe en laat ze kort meebakken. Voeg de gekookte rijst toe en laat meebakken. Kruid met peper en zonodig nog wat met zout. Haal alles uit de wokpan. Klop de eieren los en kruid ze met peper en zout en giet dit in de wokpan en bak er een luchtig roerei van. Voeg de rijst terug toe en roerbak het geheel nog even en schep over op een schotel