Cafe Mexicano

Bereiding

Verhit het water, de bruine suiker, chocolade, kruidnagels en kaneel in een pan. Breng aan de kook, zet dan het vuur laag en laat 15 minuten sudderen. Roer er de koffie door. Haal van het vuur, doe een deksel op de pan en laat 5 minuten staan. Roer er de vanille door. Zeef de koffie door 4 lagen kaasdoek. Verhit de brandy, haal hem van het vuur, steek aan en giet hem over de koffie. Giet de drank dan in kopjes. Werk af met slagroom en 1 eetlepel likeur.