Kapucijnersoep Met Nam Pla

Bereiding

Kapucijners in ruim kokend water met zout kort koken en laten uitlekken. Olijfolie verhitten en hierin ui, worteltjes, bleekselderij, paprika en knoflook ca. 5 min. zachtjes bakken. Gember, kerrie, komijn en kurkuma toevoegen en 2-3 min. meebakken. tomaten toevoegen en alles goed omscheppen. Gerecht ca. 30 min. zachtjes laten trekken. Bouillon erbij schenken en aan de kook brengen. Vissaus, sojasaus en capucijners toevoegen en soep nog ca. 10 min. laten doorkoken. Soep op smaak brengen met zout en peper en koriander dor soep roeren. Serveren met repen geroosterd brood.