Doe de mosselen in de pan met ruim boter, lekker bruin bakken, beetje taai mag wel, zo′n slappe hap is ook niet alles. sjalotjes er bij, daarna de knoflook uit de knijper er bij en op het laatst de tomatenketchup er door heen voor een mooi kleurtje, nog eventjes doorbakken om de scherpe smaak van de ketchup weg te krijgen.