Bereiding

Zalm aan velzijde in bloem deppen, dan licht zouten omdraaien en en die alleen licht zouten en gemalen peper er over. Ondertussen boter of olie verhitten en zalm met velkant in de pan doen gas iets temperen en zo′n 5 a 7 min bakken. Gas uitdraaien vis omdraaien nog een klein klontje boter in de pan doen en zo 3 min laten bakken met uitgedraaide hittebron. Uit de pan halen en velzijde insmeren met iets boter.

Wilde Zalm is een recept van Smulweb.nl