Bedek met de bladerdeegplakjes een met bakpapier bedekt bakblik. Druk de naden enigszins vast. Vorm een opstaande rand en laat rondom circa 5 cm vrij. Hier en daar inprikken. De oven voorverwarmen op 225 gr. De tomaten goed laten uitlekken, over het deeg verdelen en wat plat drukken. Het gehakt, de uien en de repen paprika erover verdelen. De opstaande rand bladerdeeg omvouwen en zo over de vulling leggen. Bestrijken met de losgeklopte eidooier. DE plaatkoek midden in de oven circa 30 min. bakken.
Sinterklaasrecept Plaatkoek Met Gehakt En Paprika is een recept van Smulweb.nl