De tong bestrijken met olijfolie en citroenrasp. Dit 10 min. grillen met de garnalen. De tauge 10 min. stomen. De saus: visfond met witte wijn en koffie inkoken, vervolgens soyasaus en vijgenmousse toevoegen.
Sinterklaasrecept Tong In Koffie-sojasaus is een recept van Smulweb.nl