Sinterklaasrecept Noisettes De Lapin

Bereiding

Blancheer 8 koolbladeren 5 minuten. Bak de appels in wat boter en bestrooi ze met kaneel. Smoor de champignons gaar en zet ze aan met culinaire room en een scheutje creme de cassis. Sauteer het konijnenvlees ca. 4 min in hete olijfolie met een beetje boter. Saus: wilfond en wijn mengen, spek toevoegen, inkoken; wat van de wijn bewaren en hiermee de braadpan van het vlees deglaceren: toevoegen aan de saus.