Bereiding

Maak de saus het eerst. Boter zachtjes opkomend laten smelten (mag niet kleuren), knoflook in ronddraaien en daarna eerst de uien hierin al roerend wat laten smoren. Voeg daarna tomantenpasta, mosterd, peterselie en dragon toe. Blijf roeren en breng het geheel naar het kookpunt. Temper het vuur en voeg druppels tabasco en zout naar smaak toe. Bak de visfilet in 10 tot 15 minuten gaar op de gebruikelijke wijze. Voeg daarna de saus toe.

Visfilet In Picante Botersaus is een recept van Smulweb.nl