Bestrooi de vissen met wat bloem, klop het overtollige eraf en rol ze door het wat afgekoelde groentemengsel. Wikkel dan om elke poon 2 plkjes ontbijtspek en leg de vis op een royaal stuk folie. Vouw de folie om de vis en laat de pakketjes gedurende 25 minuten in de hete oven gaar worden