Cappuccino Van Tonijn Met Een Schuimlaagje Van Courgette

Bereiding

Snij de Tonijn in kleine stukjes kook dit gaar in wat fond de volaille(gevogelte bouillon).Pureren en dan dit door een fijne zeef drukken en je zult zien dat dit al een koffie kleurtje heeft. Kook de fijn gesneden Courgette (alleen het groen)goed gaar in een klein beetje room dan alles pureren en doot een zeef heen drukken de room lekker op smaak brengen en laten afkoelen. Als het afgekoeld is voeg je wat halfgeslagen room toe tot ie net mooi van een lepel loopt.En klaar is de Amuse