NOTENBROOD MET PRUIMEN

Bereiding

Vet de broodblik in.Beleg de bodem met vetvrij papier en vet ook dat in.Zeef bakmeel en zout in een kom en voeg de kaneel toe.wrijf met uw vingertoppen het vet erdoor tot het mengsel op broodkruim lijkt.Roer de suiker erdoor en maak een kiultje in het midden.Voeg ei en melk toe en werk beetje bij beetje het botermengsel naar het midden tot een glad deeg ontstaat.Bestuif uw handen met bloem en vorm van het deeg 16 regelmatige rondjes.Leg er 8 op de bodem van het blik.Strooi er de helft van de noten over.Knip de pruimen in stukjes en strooi ze over de noten.Leg de resterende deegrondjes erop en strooi er de resterende gehakte noten over.Zet het blik op 190 c stand 5, 50 mitot het gebak stevig aanvoelt.Controleer tegen het einde van de baktijd of hij niet te bruin word;dek hem anders af met vetvrij papier.Stort hem op een rooster en laat 1 uur afkoelen.Bestrijk hem met de honing.Verpak hem en bewaar hem 1 -2 dagen in een luchtdicht afgesloten trommel.snijd hem in plakken en berboter die.