Kruidige Kipspiesjes Met Fruitige Kerriesaus

Bereiding

Snijd de kipfilet in dobbelstenen van 3 x 3 cm. Halveer de peper, schraap de zaadjes eruit en hak het vruchtvlees fijn. Roer de olie met de rode peper, het citroenrasp en peper en zout naar smaak door elkaar en schep de kipfilet erdoor. Laat de kip 30 min. marineren (langer is nog lekkerder). Snijd intussen de ananas in kleine stukjes. Pel de mandarijn, haal de partjes los en snijd ze in stukjes. Schep het fruit met het bieslook door de kerrie-ananassaus en zet hem tot gebruik in de koelkast. Prik de kipstukjes aan satestokjes en rooster de kipspiesjes onder een hete grill rondom bruin en gaar. Serveer de spiesjes met de saus. Lekker met gebakken aardappelen en een frisse groene salade.