Kipfilet in smalle reepjes snijden en met maizena bestrooien. Ca. 10 min laten staan. Olie in een wok of koekenpan verhitten. Bak de kip in de olie rondom goudgeel. Voeg de ui, knoflook, kerrie toe en laat alles even mee wokken. Blus af met slagroom, bouillon. Breng op smaak met gembersiroop, peper, zout en sambal. Laat alles ca. 10 min sudderen tot het kip klaar is.