Hartige Sausen (Aioli)

Bereiding

Stamp de teentjes knoflook fijn en meng ze met de eierdooier en een beetje zout. Blijf met de stamper wrijven terwijl u de olie er bij druppelt en er door roert. Voeg af en toe een paar druppels citroensap toe. Blijf roeren tot er een gelijkmatige dikke saus ontstaat.