Knoflookrijst Met Tomaten

Bereiding

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Spoel de rijst met koud water en laat hem uitlekken. Maak de uien en de knoflook schoon en snijd ze klein. Maak de prei schoon en verdeel hem in dunne ringen. Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes. Verhit de olie in een grote pan en fruit hierin de ui en de knoflook onder nu en dan omscheppen tot ze glazig zijn. Voeg de prei toe en fruit deze even mee. Roer de tomatenpuree door de groentemengsel. Voeg er de bouillon. de stukjes tomaat, de gare rijst het zout en de paprikapoeder bij en roer alles door elkaar. Laat het gerecht met een deksel op de pan 10 min. zachtjes doorkoken op een laag vuur. Bestrooi het gerecht voor het serveren met de peterselie.