Shoarma Loempia?s

Bereiding

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak het shoarmavlees een minuut of vijf. Schep het vlees tijdens het bakken om. Schep het vervolgens in een kom en laat het iets afkoelen. Klop in een royale kom een ei los. Voeg de lente/bosuitjes en de tauge toe. Meng alles goed door elkaar. Meng ten slotte het shoarmavlees erdoor. Leg in het midden van elk deeglapje een bergje vulling. Houd de randen schoon. Doop je vinger in het water en maak de randen van de deeglapjes vochtig. Vouw het deeg als een loempia op. Knijp de zijkanten goed dicht en plak de naad van het deeg met water vast. Doop een kwastje in het losgeklopte ei en bestrijk de bovenkant van de loempia?s met ei. Leg de loempia?s op het bakpapier. Bak ze in ongeveer 25 minuten lichtbruin en knapperig.