Kapucijners Met Speklapjes En Mosterdsaus.

Bereiding

Verhit de boter in een pan en bak de speklappen op middelhoog vuur in ca. 10 min. per kant bruin en knapperig. Verwarm de kapucijners in het kookvocht en laat ze in het vergiet uitlekken. Vermeng de kapucijners met het vet van de speklapjes zodat ze mooi gaan glanzen. en breng op smaak met zout en peper. Fruit de ui in het resterende spekvet en blus af met een scheutje water en roer er de room en de mosterd door. Breng de saus op smaak met wat zout en peper. Scep op 2 borde de kapucijners met daar boven op de speklapjes. Scep de saus over de speklapjes.