Gamba's Pikant

Bereiding

Maak de gamba′s eventueel op smaak met zout en peper. Haal van de gamba′s de kop af, pel ze en spoel ze af; dep ze daarna droog met keukenpapier. Verhit in een grote koekenpan de olijfolie en de boter. Voeg de gamba′s toe en laat ze rondom bruin worden. Doe er vervolgens de peterselie, de in stukjes gesneden tomaat, de chilisaus en slagroom bij. Laat dit inkoken tot een dikke saus. Voeg op het laatste moment stukjes kruidenboter toe.