Shii Takes In Dille-Roomsaus

Bereiding

Maak de shii-takes schoon en snijd ze in reepjes. Verhit de boter in een p0an en fruit hierin voortdurend omscheppend de shii-takes 5 minuten. Bestuif ze met het meel en laat dit voortdurend roerend even meebakken. Schenk de bouillon in de pan en laat de saus regelmatig roerend 5 minuten koken. Roer de mosterd, de slagroom en de creme fraiche door de saus. Breng de saus op smaak met zout, peper en citroensap. Was de dille en dep het kruid droog en knip het blad met een schaar fijn. Roer de dille door de saus.